Название: Популярно о питании
Авторы: А.И. Столмакова, И.О. Мартынюк и др.
Издательство: Здоровья
Год издания: 1990
Страниц: 272
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 18,43 Мб
ISBN: 5-311-02505-0
 
В справочном пособии изложены принципы рационального, профилактического и диетического питания в зависимости от характера труда и отдыха, климатических и географических условий жизни, возраста, пола, роста, массы тела, состояния здоровья. Описана потребность организма человека в белках, жирах, углеводах, витаминах, макро-и микроэлементах и др. Рассмотрено биологическое значение отдельных пищевых веществ. Даны рекомендации по предупреждению болезней, связанных с неправильным питанием, в том числе с избыточным потреблением пищи (сахарного диабета, ожирения, других заболеваний обмена веществ). Приведен рациональный, научно обоснованный режим питания здоровых и больных людей.
Описаны мероприятия по предупреждению пищевых отравлений и сальмонеллеза.
Для широкого круга медицинской общественности — врачей и средних медицинских работников.
Книга может быть использована при проведении санитарно-просветительной работы.
 
Скачать бесплатно